Tháng 3 mùa con ong đi lấy mật, mùa con voi xuống nước, mùa em đi phát rẫy làm nương, anh vào rừng đặt bẫy cài chồng…..

Tháng 3 là tháng của mùa xuân, trăm hoa đua nở, đây là thời điểm những chú ong Tây nguyên đi lấy mật. Tháng 3 cũng là mùa tưới hoa cà phê của bà con nông dân tây nguyên,với hàng ngàn hacta vườn hoa cà phê đua nở trắng xoá cả một vùng trời. Sau khi tận hưởng không khí đoàn tụ cùng gia đình trong những ngày tết nguyên đán, những người nuôi ong bắt đầu cùng những chú ong với hành trình lấy mật.

Với quy trình lấy mật ong truyền thống, những bông hoa cà phê sẽ toạ ra hương thơm và mật ngọt để thu hút những chú ong tìm đến lấy mật. Khi bầu mât đã đầy những chú ong sẽ bay về tổ và bơm mật đầy vào các cầu ong. Với lượng mât dồi dào từ các cao nguyên hoa cà phê các cầu ong đầy ắp mật ngọt. Người nuôi ong sẽ bỏ vào các lồng quay ly tâm để tách mật. Sau đó vẫn chuyển về xưởng sản xuất để tinh lọc sáp ong và các tạp chất. Trước khi đóng gọi vận chuyển đến tận tay người tiêu dùng những sản phẩm mật ong nguyên chất hoa cà phê thơm ngon.